Održana 4. aktivnost projekta suradnje “Blaga našeg LAG-a” Radionica sljubljivanja hrane i vina uz prezentaciju izrađenih zidnjaka/kuharica kao neizostavnog elementa šokačke kuhinje

U utorak, 26. svibnja 2026. godine, Lag Vuka-Dunav kao glavni partner na međuteritorijalnom projektu suradnje „Blaga našeg LAG-a“ organizirao je i ugostio partnere iz LAG-ova Bosutski niz, Cetinska Krajina,  Prizag i  Marinianis u Erdutu. Okupili smo se u Erdutu na etno imanju i vinariji Magistra smještenom na brdovitom terenu s prekrasnim pogledom na Dunav uz tradicionalni domaći ambijent i zakusku u vidu domaćih kiflica i čipsa od šarana te sarme u glinenim posudama s kiselim kupusom i vinovom lozom.

Ovo je četvrta projektna aktivnost iz projekta suradnje “Blaga našeg LAG-a” koji se provodi uz financijsku potporu Europske unije u okviru LEADER pristupa kroz Strateški plan ZPP-a Republike Hrvatske, a u kojem sudjeluju LAG Vuka-Dunav, LAG Bosutski niz, LAG Cetinska Krajina, LAG Prizag i LAG Marinianis.

Ovom aktivnošću je promovirana lokalna kuhinja u pravom smislu riječi kako su nekada radili “naši stari”. Prvotno je održana radionica izrade tjestenine u kojoj su sudjelovali svi članovi s voditeljima. Od miješenja tijesta, stanjivanja, sušenja i rezanja kako bi se dobili pravi domaći rezanci. Na isti način su se izrađivale i prave domaće “tačke” sa domaćim pekmezom od šljiva koje su bile glavni desert i poslastica toga kraja. Održana je i radionica kuhanja fiša s također cijelim detaljnim postupkom od čišćenja i rezanja šarana do kuhanja u kotlićima na prirodnoj vatri.

Dodatni svojevrsni ukras cijelom ambijentu doprinijela je izložba zidnjaka kao neizostavnog elementa svake šokačke kuhinje. Zidnjaci su nekada krasili svaku kuhinju i bili pozicionirani iznad peći sa vezenim porukama koje su bile motivacija tadašnjim kuharicama, ali i doprinosili toplini doma i stvarali domaćinski ugođaj.

Za dobar štimung i atmosferu cijelog događaja pobrinuo se Tamburaški sastav “Zidine”, a pravo osvježenje je za sve prisutne bila i “Baba Seka”, odnosno Tomislav Livaja akademski umjetnik i profesor likovnog koji je svojom imitacijom Baba Seke poznat širom regije. Veselilo se, družilo i kuhalo. Kada su sve delicije bile zgotovljene, od kotlića do kotlića se degustiralo i komentiralo. Zaključak je bio da najboljeg nema, jer su svi bili izvrsni i svi kotlići su vrlo brzo bili prazni.

Slasne „tačke“ su također bile posebne. Možda zbog ambijenta, a možda i zbog toga što su ih svi sudionici sami pravili. Sva jela su bila baš onakva kako su nekad radili „naši stari“.

– Čuvajmo to naše blago tradicije, običaja, starinskih jela…, jer to je dio našeg identiteta, to smo mi!– poruka je ovoga susreta.

(Dio teksta preuzet sa: Lag Marinianis: Održana 4. aktivnost projekta suradnje “Blaga našeg LAG-a” - Radio Slatina )